手早くできて、おしゃれな前菜、白ワインとともに。材料をすべてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かくするだけ。仕上げのラウデミオ（EXV.オリーブオイル）はたっぷりと。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(作りやすい分量)
- スモークサーモン（2〜3cm幅に切る） 120 g
- 玉ねぎ（2cm角に切る） 40 g
- ケッパー 20 g
- レモン汁 大さじ1
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ2〜3
- ディル（葉先をちぎる） 1〜2 本
- モッツァレラチーズ（1cm角に切る） 1/2 個（60g）
- 塩、こしょう 各適宜
作り方
- 玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でごく細かなみじん切りにする。塩少々をふって布巾に包んでもみ、にごった汁が出なくなるまで流水にさらす。水気をよく絞る。
- スモークサーモン、ケッパー、ディル、モッツァレラチーズをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でざっと細かくする。塩、こしょう、レモン汁、ラウデミオ（EXV.オリーブオイル）、１を加えてさらに混ぜる。
- 器に盛り、ディルを飾る。軽くトーストした薄切りパンなどにつけていただく。
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