たっぷり刻んだ玉ねぎも主役。和風しょうゆ味の手作りハンバーグ。多量の玉ねぎのみじん切りも、ハンバーグ作りもバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）におまかせ！ハンバーグの肉の挽き加減は、好みで調節してください。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(2)
- 牛肉（赤身の多い部位、切り落とし肉など好みのものを選んで） 200 g
- 豚肉（切り落とし肉など好みのものを選んで） 200 g
- 玉ねぎ（3cm角に切る） 小3 個（400g)
- しめじ（小房に分け、1cm長さに切る） 1 パック
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 1/2 カップ
- 植物油 適量
- あさつき（小口切り） 適宜
作り方
- 玉ねぎは、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフでみじん切りにする。クリステル深鍋を熱して油少々をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじを加え、水分がひくまでよく炒める。みりんとしょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
- 肉はそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でひき肉にする。ボウルに入れ、＜A＞を加えてよくねり混ぜ、3〜4個の小判型にする。
- クリステルフライパンを中火で熱して油少々をひき、2のハンバーグを並べて焼く。両面にきれいな焼き色がついたら酒を注ぎ入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。ふっくらとハンバーグに火が通ったら蓋をとり、水分が残っていたら煮飛ばし、1のソースを加え、煮立ててハンバーグにソースを絡める。
- 皿に盛り、あさつきを添える。
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