吉田 勝彦 シェフ 材料(2人分)
＜調味料＞
- トウチー 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 中国しょうゆ 大さじ1
- 日本酒 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- 手羽先は関節から切り落とし、ボウルに手羽先を入れて片栗粉以外の調味料をいれて混ぜ合わせ、ねぎ、しょうが、にんにく、トウチーを入れて混ぜ、唐辛子、片栗粉を入れて混ぜる。
- 1をせいろに入る大きさの皿に入れる。蒸気の上がったクリステル深鍋にスチームプレートを乗せ、その上にせいろを乗せて10分蒸す。
チェリーテラスの食とレシピ
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手羽先のトウチー蒸し
材料
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