チェリーテラス 材料(2人分)
- ご飯 2 人分
- 豚肉 150 g
- 納豆 2 パック
- しいたけ（粗みじん） 2 個
A
- 卵 2 個
- 酒 小さじ2
- 塩 少々
- ねぎ（みじん切り） 大さじ2
- しょうが（みじん切り） 小1 片分
- 中華スープ 100 ml
- 醤油 適量
- 納豆のタレ 2 パック分
- 日本酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉（水大さじ1、片栗粉小さじ1）
- ラー油またはごま油 適宜
- しそ（千切り） 5 枚
作り方
- 豚肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でひき肉にする。
- Aを混ぜ合わせておく。クリステル中華鍋を熱し、油をひき、卵を入れ緩い卵焼きを作り、取り出す。
- 同じ中華鍋に油少々を足し、しょうがを炒め香りが立ってきたら1としいたけを加え炒める。日本酒を加え、アルコールが飛んだら中華スープ、納豆のタレを加え沸騰させる。
- 肉に火がはいったら、納豆とねぎを加え、納豆をほぐす。味を見て、醤油で調味する。
- 水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで煮る。2の卵を戻し入れ、ごま油をひと回し入れて混ぜる。
- 器にご飯を盛り、5の納豆あんかけをかける。しその千切りを彩りにのせる。好みでラー油をかける。
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