チェリーテラス 材料(２人分)
- 鯛（刺身用 ３mm厚さに切る）） 80 g
- ごま（炒る） 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 小さじ１
- のり、わさび、三つ葉 各適量
作り方
- ごまはバーミックス（スーパーグラインダー）でよくする。
- １としょうゆ、酒をあわせ、鯛の刺身を30分漬ける。
- 熱いご飯に２の鯛をのせ、のり、わさび、三つ葉を添え、熱いお茶を注ぎかけていただく。
メモ
桜のころの産卵を控えた桜鯛が美味しいです。福岡または各地で「鯛茶」として食されています。大分では「りゅうきゅう」といって鯖を同様にして食します。
チェリーテラスの食とレシピ
Cherry Terrace Official Site
鯛茶漬け
材料
材料(２人分)
- 鯛（刺身用 ３mm厚さに切る）） 80 g
- ごま（炒る） 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 小さじ１
- のり、わさび、三つ葉 各適量
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