チリペッパーやターメリックを入れない、子供から大人まで万人受けするスパイスです。バーミックスだから出来る、安心安全なひきたての豊かな香りと味わいが楽しめるパウダーです。
レシピ制作者：
河合 真理 さん
材料(作りやすい分量)
- クミンシード 大さじ3
- ブラッククミンシード 小さじ1〜
- コリアンダーシード 大さじ1
- カルダモンシード 大さじ1
- シナモンスティック 1 本
作り方
- 全ての材料を天板に並べ、100℃に設定したオーブンで約2時間乾燥させる。
- 1の中から大きなシナモンスティックやカルダモンを取り出し、バーミックス（スーパーグラインダー）であらかじめ砕いてから、残りの材料を加えてバーミックス（スーパーグラインダー＋パウダーディスク）でパウダー状になるまで砕く。
- 2を瓶などに入れて保存する。
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