ビーフシチューのようにリッチなソースでいただく料理に添えたり、グラタン風に焼いて肉料理にも合います。なめらかなマッシュポテトを作るのにバーミックスが大活躍します。
レシピ制作者：
大宮 勝雄 シェフ
作り方
- じゃがいもはよく洗う。クリステル圧力鍋altoに水1カップを入れ、三脚をセットし、上にクッキングバスケットを乗せ、じゃがいもを乗せる。
- ふたをして圧力調整つまみを2にセットし、強めの中火にかける。圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして5分加圧する。
- 鍋に戻し、火にかけながら水分を飛ばし、バーミックス（ミンサー）でつぶす。
- Aを合わせて温める。
- 3を火にかけ、4とバターを少しずつ加えながら練らないように混ぜる。均一に混ざり、ぽってりとしたら出来上がり。
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