チェリーテラスの食とレシピ
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ささみとじゃがいもとケイパーのバジルソース
見た目も爽やかなサラダです。バジルが旬の時期にぜひ。バジルソースは前日に作っておくと味が馴染んでさらに美味しくなります。
レシピ制作者：
Pepe さん
- ささみ 適量
- ブーケガルニまたはローズマリーやローレルなど 適量
- じゃがいも 適量
- 玉ねぎ 適量
- ケイパー 少々
クリステル深鍋にお湯を沸騰させ、火を止めてからささみとブーケガルニまたはローズマリーやローレルなどのハーブを入れ、30分ほど放置しておく。
じゃがいもを崩れる寸前のやわらかさにゆでる。
玉ねぎをスライスし冷水にさらして辛みを取り除く。
ゆでたじゃがいも、ほぐしたささみ、スライスした玉ねぎ、ケイパーに軽く塩を加える。
バーミックス（スーパーグラインダー）にバジル、塩、にんにく、ラウデミオを入れ、撹拌しバジルペーストを作る。
出来上がったバジルソースとギリシャヨーグルトを食べる寸前に軽く合わせる。
材料
- ささみ 適量
- ブーケガルニまたはローズマリーやローレルなど 適量
- じゃがいも 適量
- 玉ねぎ 適量
- ケイパー 少々
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