飯塚 隆太 シェフ 作り方
- メークインは皮付きのまま、クリステル深鍋14cmに入れて、湯の量に対して2%の塩分濃度で塩茹でする。火が入ったら、皮をむき、食べやすい大きさに切る。温かいうちに塩をして、エシャロットのみじん切りを加え混ぜる。
- 《トマトドレッシングを作る》ボウルにAを混ぜて、カットしたミニトマトを加え、塩・こしょうで味を整える。酸味が必要ならレモン汁（適量）を加える。
- 食べる時に、1のメークインを電子レンジ（500Wで1分）温めて、トマトドレッシングをかける。
チェリーテラスの食とレシピ
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ポテトサラダ ミニトマトドレッシング
材料
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