有元 葉子 さん 作り方
- くるみは電子レンジで約２分間加熱してから炒りにする。
- １をバーミックス（スーパーグラインダーまたはグラインダー）に入れて、油が出るまですりつぶし、小さめの容器に入れてＡを加え混ぜ、湯大さじ２ほどを少しずつ加えてとろりとさせる。
- 枝豆はカップに入れてバーミックス（ミンサー）ですりつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
- 白玉粉はボウルに入れ、水3/4カップ弱を少しずつ加えて耳たぶ程度のかたさにこね、直径２cmほどの団子にする。
- クリステル深鍋に湯を沸騰させて４を入れ、浮き上がってきたら１〜２分そのままゆでて氷水にとって冷やす。
- ５の水気をよくきり、半量を２のくるみあんで和え、残りは３の枝豆あんで和える。
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