松本 忠子 さん 材料(3〜4人分)
- 甘塩鮭 2 切れ
- ほたて貝柱缶 １ 缶
- じゃがいも（正味200g) 2 個（正味200g)
- バター 20 g
- 白米 3 カップ
- 万能ねぎ（小口切り）
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- ほたて貝柱の缶汁＋水 合わせて2 カップ
- 酒 1/4 カップ
- 塩 小さじ1強
作り方
- ほたて貝柱缶は身と汁とに分ける。
- 鮭はこんがり焼く。
- じゃがいもは皮をむき、2cm角に切り、クリステルフライパンにバターを熱して加え、表面がすき通るまで炒める。
- 米を洗ってたっぷりの水に30分から浸水させた後、水気を切り、クリステル深鍋18cmに入れ、Aを加え、軽く混ぜる。
- 4に1のほたて貝柱を粗くほぐして入れ、さっくり混ぜ、その上面に2と3をのせ、炊き上げる。
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