濃厚なベイクドチーズケーキも、手早く簡単に。クリームチーズとサワークリームを練り混ぜる力仕事もバーミックスの得意技。本格的なベイクドチーズケーキも、あっというまに生地を作ることができます。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(15cmの丸型1台分)
- クリームチーズ（室温に戻す） 200 g
- 砂糖 80 g
- 塩 ひとつまみ
- サワークリーム（室温に戻す） 100 g
- 卵 1 個
- 卵黄 1 個
- 生クリーム 150 ml
- レモン汁 大さじ1/2〜1
- 薄力粉 大さじ1
- グラハムクラッカー 50 g
- 無塩バター（溶かす） 20 g
作り方
- バーミックス（スーパーグラインダー）にグラハムクラッカーを適当に割って入れ、粉状に砕く。溶かしバターを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。型の底に敷きつめ、平らにならす。
- バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）にクリームチーズを入れ混ぜなめらかにする。
- 2に残りの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
- 3を1に流し入れ、お湯を張った天板にのせ、160℃に予熱したのオーブンで1時間焼く。
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