村岡 奈弥 さん 作り方
- クリステル深鍋に氷砂糖、水、シナモンスティック、ヴァニラビーンズ、八角、レモンの皮をいれ、中火にかける。氷砂糖が溶けたら、いちじくを入れ、落としふたをして弱火で20分ほど煮る。
- シナモンステッィック、八角、レモンの皮を取り出し、ヴァニラビーンズはさやからビーンズをこそぎ取り、バーミックス（ミンサー）にかけピュレ状にする。
- 白玉団子を作る。白玉粉に分量の水を混ぜながら加え、なめらかになるように練り、沸騰したお湯の中でゆでる。
- 器に2のいちじくのピュレを注ぎ、白玉団子を添えていただく。
チェリーテラスの食とレシピ
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いちじく白玉
材料
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