チェリーテラス 材料(4人分)
- 白米 2 カップ
- ゆでたけのこ（薄切り） 100 g
- 玉ねぎ（みじん切り） 100 g
- にんじん（みじん切り） 50 g
- 鶏むね肉（一口大に切る） 100 g
- 桜海老 30 g
- グリンピース 正味50 g
- 白ワイン 少々
- チキンスープ 2 カップ
- 塩、こしょう 適量
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
作り方
- 米は炊く30分前にといでざるに上げておく。鶏むね肉は塩、こしょうで下味をつける。Aは温めておく。グリーンピースは塩ゆでしておく。
- クリステル深鍋にラウデミオを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。野菜がしんなりしてきたら鶏むね肉を炒め、さらに1の米と白ワインを加えて炒める。
- 2の全体に油がまわり、米が透き通ってきたら、温めたコンソメとたけのこを加える。中火で一度沸騰させたらふたをして弱火で10分炊く。炊けたらグリーンピースと桜海老を加えて10分蒸らし、塩こしょうで味を調える。
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