尾田 衣子 さん 材料(作りやすい分量)
- 牛もも肉 500 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
- 白ワイン 100 ml
- バルサモ・ディヴィーノ 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 塩、こしょう 適量
- いんげん（2〜3等分） 4 本
- トマト（くし切りにし、2等分） 1/2 個
- じゃがいも（一口大） 2 個
作り方
- 常温に置いた牛肉はタコ糸でしっかり巻き、塩、こしょうをふる。
- クリステル深鍋にラウデミオを熱し、1の表面を焼き、ワインを加えふたをして3分蒸し焼きにする。
- 2にディヴィーノ、醤油を加え、ふたをしてさらに5分蒸し焼きにする。
- 3を30分程休ませる。汁を煮詰めてソースにする。
- じゃがいも、いんげんは蒸し焼きにする。
- 4を薄切りにし盛り付けソースをかける。5を盛り付ける。
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