チェリーテラス 材料(4人分)
- 白米 2 カップ
- 鶏もも肉（一口大に切る） 1/2 枚
- しいたけ（4つに切る） 50 g
- しめじ（ほぐす） 50 g
- エリンギ（食べやすく切る） 40 g
- あさつき（小口切り） 少々
＜A＞
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
作り方
- 米は洗って、30分以上ザルにあげておく。
- クリステル深鍋18cmを火にかけ、鶏肉を焼く。きのこを入れ、＜A＞を加えてさっと煮る。ボウル＋ざるにあげ、具と汁に分ける。
- 空いた鍋に米と２の具、汁と水合わせて2カップ、塩小さじ１を入れてざっと混ぜ、ふたをして中火にかける。沸騰して蒸気があがったら弱火で8分炊く。ホットキルトに20〜30分入れる。
- 器に盛り、あさつきを散らす。
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