大根おろしたっぷり！手早く簡単和風味。たらは、香ばしく揚げてから煮るのがコクのある味わいに仕上げるポイント。たっぷりの大根おろしもバーミックス（ミンサー）なら手早くおろせます。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(2人分)
- たら（切り身、半分に切る） 2 切れ
- 大根（2cm角に切る） 200 g
- しめじ（小房に分ける） 1/2 パック
- 万能ねぎ 適宜
- 塩、片栗粉、揚げ油 適量
＜A＞
- だし汁 1 カップ
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- たらは塩をふって20分位置いておく。水気をふきとり、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。
- 大根はジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）でおろす。
- クリステル浅鍋20cmに＜A＞を煮立て、しめじをさっと煮る。１を加え火が通ったら、２の大根おろしを加える。味をみて、足りないようなら調味料を足す。
- 器に盛り、ねぎをちらす。
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