たっぷりのきのこ入りクリームソースがおいしいスパゲッティです。パスタをゆでる時には、クリステルの深鍋とクッキングバスケットの組み合わせが便利！ゆで上がったパスタを鍋から取り出すのも、水を切るのもとても簡単です。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(2〜3人分)
- しめじ（小房に分ける） 1 パック
- しいたけ（十字に裂く） 4 個
- 玉ねぎ 小1 個（100g）
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 2 大さじ
- 生クリーム 1 カップ
- パルミジャーノチーズ（おろしたもの※１） 6 大さじ
- 塩、こしょう 各適量
- スパゲッティーニ 200 g
- 水 2 リットル
- 塩 20 g
作り方
- 玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
- クリステル深鍋22cmにクッキングバスケット22cmをセットし、湯を沸かす。沸騰したら塩を入れ、スパゲッティー二を入れてゆでる。
- クリステル浅鍋22cmを熱してラウデミオ（EXV.オリーブオイル）をひき、１の玉ねぎを透明になるまで炒める。しめじとしいたけを入れ、軽く塩、こしょうする。生クリームとパルメザンチーズを加えて煮る。
- ２のスパゲッティー二がゆで上がったら、バスケットごと引き上げて水気を切り、３に加える。スパゲッティー二とソースをよく和える。
メモ
200gのパスタをゆでる時は、2.5リットルの湯が沸かせる深鍋22ccmとクッキングバスケット22cmの組み合わせがおすすめです。
※1
パルメザンチーズの塊は１cm角に切り、バーミックス（スーパーグラインダー／グラインダー）で粉状におろすことができます。
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