バルサミコがかくし味のサラダ。サラミやカッテージチーズと。カッテージチーズのうえに、こんもりとグリーンサラダを盛りつけます。ポイントは２種のパルサミコ。シンプルながら、個性的な味わいのヘルシーなサラダです。
レシピ制作者：
長尾 智子 さん
材料(4人分)
作り方
- ルッコラとロメインレタスは冷水に10分ほどつけて水気を切り、食べやすくちぎって冷蔵庫に入れておく。サラミは2等分し、ビーツはスライスしてボウルに入れ、ディヴィーノをふって混ぜ合わせておく。カッテージチーズは軽くほぐす。ビアンコとレモン汁を混ぜ合わせ、ラウデミオの半量、塩、こしょうと混ぜておく。
- サラミは2等分し、ビーツはスライスしてボウルに入れ、ディヴィーノをふって混ぜ合わせておく。カッテージチーズは軽くほぐす。ビアンコとレモン汁を混ぜ合わせ、ラウデミオの半量、塩、こしょうと混ぜてドレッシングを作る。
- 器にカッテージチーズを置き、まわりにサラミとビーツを散らし、ラウデミオをふる。
- 冷やしておいた1の野菜に2のドレッシングを加えて手早く混ぜ、3の上にこんもりと乗せ、こしょうを挽きかける。
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