夏のハンバーグ。手作りトマトソースをアレンジして。肉から挽く手作りハンバーグをふっくらジューシーに焼き上げながら、たっぷりなす入りトマトソースを仕上げます。ご飯にもよく合うバランスのよい一品。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(4人分)
作り方
- 玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
- 牛肉もバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗挽きにする。1の玉ねぎの半量、パン粉、卵、塩、こしょうを加え、ざっと混ぜる。4つのハンバーグに空気をぬきながらまとめる。
- クリステルフライパンにラウデミオ少々を中火で熱し、2のハンバーグを焼く。両面焼き色がついたら、弱火にして1の残りの玉ねぎ、なすをフライパンの空いたところに入れ、軽く炒める。
- トマトソースととんかつソースを加えてざっと混ぜ（※）、蓋をして5〜7分蒸し焼きにする。
※ トマトソースの濃度により、煮詰まりそうなときは、水大さじ1程度加えてもよいでしょう。
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