手早く作れる簡単パンプキンパイ。面倒そうなパイ生地作りはバーミックス（スライシー）におまかせ。なめらかなかぼちゃのフィリング作りまでバーミックスが一気にこなします。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(直径15cmの型1台分)
＜かぼちゃのフィリング＞
- かぼちゃ（３cm角に切り、蒸して皮をとる） 正味200 g
- 砂糖 50 g
- 卵 1 個
- 牛乳 大さじ1〜2
- シナモン 小さじ1/4
作り方
- パイ生地を作る。薄力粉と塩をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。冷水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- かぼちゃのフィリングの材料をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でなめらかに混ぜ合わせる。
- 1を2〜3mm厚さにのばして型に敷き、フォークで底に穴をあけ、重しをして200℃のオーブンで10分、重しをとって10分焼く。残りの生地は2〜3mm厚さにのばしてからかぼちゃ型にナイフで切りとる。
- 3に2を流し入れ、かぼちゃ型の生地をのせ、表面にはけで卵黄をぬる。180℃のオーブンで約20分焼く。
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