チェリーテラス 材料(2人分)
A
- にんにく（みじん切り） 1 片
- オイスターソース 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープ 大さじ2
- バジル※本来はホーリーバジルを使用しますが、日本では手に入りにくいので普通のバジルを使用しています。 10 枚
作り方
- 鶏もも肉は2㎝角位に切る。ピーマン、赤パプリカは軸と種を除いて2㎝角程度に切る。Aを調味料を混ぜておく。
- ピーマン、赤パプリカ、たけのこをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で大きめの粗みじん切りにし、取り出す。
- 2のスライシーに鶏肉を入れ、ひき肉にする。
- クリステルフライパンに油（分量外）をひき、3を炒める。鶏肉に火が通ってきたら2の野菜も加え炒める。
- 4の具材をフライパンの端に寄せ、油少々(分量外)を足し、豆板醤を加え炒める。香りが立ってきたら他の食材と混ぜ合わせる。
- Aの調味料を加え、味を調える。最後にバジルを加え、ひと混ぜする。
- 皿にジャスミンライスを盛り、6を盛り付ける。目玉焼きをのせて完成。
ポイント
スライシーで粗めに切り混ぜる（スライシーにかけすぎない）ことでいろいろな食材の食感が楽しめるのもポイントです
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