チェリーテラスの食とレシピ
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バインミー
柔らかめのバゲットに肉やなますを挟んだベトナムのサンドイッチ。ナンプラーなどの調味料に漬けたチキンとなますを挟むのがオススメです。
レシピ制作者：
チェリーテラス
A
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/8
- ニョクマム（ナンプラー） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
＜ベトナム風なます＞
- 大根 250 g（5㎝ほど）
- にんじん 50 g（約1/2本）
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1強
-
- バゲット（20㎝ほどのもの） 2 本分
- レバーパテまたはバター 適量
- パクチー 適量
- お好みでサニーレタス、キュウリ、ミントなどを挟んでもよい 適宜
＜グリルチキンを作る＞
鶏もも肉は筋と余分は脂を除いて、フォークなどで全体に穴をあける。
Aの材料を混ぜ合わせ、1の鶏肉をいれて30分ほど置く。
クリステルフライパンで、鶏肉を皮目から焼く。（焦げやすいので注意）
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
材料
A
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/8
- ニョクマム（ナンプラー） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
＜ベトナム風なます＞
- 大根 250 g（5㎝ほど）
- にんじん 50 g（約1/2本）
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1強
-
- バゲット（20㎝ほどのもの） 2 本分
- レバーパテまたはバター 適量
- パクチー 適量
- お好みでサニーレタス、キュウリ、ミントなどを挟んでもよい 適宜
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