中東料理を代表する、二次発酵がいらないお手軽パン。ソースにディップして食べたり、野菜や肉を挟んで食べるのが一般的。スライシーならあっという間に生地がひとまとまりになり、キッチンも汚れません。発酵に容器をそのまま使えば洗い物も増えません。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(6枚分)
- 強力粉 200 g
- ドライイースト 3 g
- 塩 3 g
- 砂糖（上白糖） 5 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1
- ぬるま湯（熱湯と常温水を1:1で混ぜたもの） 120 g
作り方
- 全ての材料を順に入れ、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に入れ、ひとかたまりのなめらかな生地になるまで混ぜる。
- スライシーから生地を取り出し、表面の生地を張らせるように丸くまとめる。スライシーのチョッピングナイフとインナープレートを取り出す。
- 丸めた生地を戻し、濡れ布巾とスライシーのふたをのせる。そのまま約1時間、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
- オーブンの中に天板を入れ、最高温度で予熱する。
- 薄く打ち粉（強力粉・分量外）をした台に3の生地を取り出し、6等分（1個約55g）して、それぞれを丸めなおす。綿棒で1個ずつ丸くのばす。（薄さ5mm程度、直径12cmくらいまでのばす）
- オーブンシートに4を並べ、オーブン内の天板に滑り移し、上段で3分ほど焼く。（風船のようにふくらみ、一部に焼き色がつくくらいが完成です）
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