チェリーテラス 材料(直径15cmのもの2枚分（※１）)
- じゃがいも（バーミックス（スライシー）の投入口に入る大きさに切る） 4 個
- ベーコン（1cm角に切る） 1 枚
- 粉チーズ（グリュエールチーズなどをバーミックス（スーパーグラインダー）で砕いてもよい） 大さじ 2
- 塩、こしょう 各適量
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ 1
作り方
- じゃがいもはバーミックス（スライシー/ディスク３）で細切りにする。ボウルに入れ、ベーコン、チーズ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。
- クリステルフライパンにラウデミオを熱し、１を入れて円く形を整えながら弱火で焼く。片面がきつね色になったら裏返し、同様にじゃがいもがやわらかくなるまで焼く。途中蓋をして蒸し焼き状態にしてもよい。最後は蓋をはずし、かりっと仕上げる。
※１ 本場スイスでは直径20cmくらいに大きく作り、メインの料理として食べることも。その場合はこの分量で1枚分。クリステル（ノンスティック・フライパン24cm）で焼いてください。
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