しょうが麹をからめた豚肉と白菜を交互に重ね、クリステルで蒸し煮に。麹の力で豚肉は柔らかくなり、甘みも増します。しょうがの香りと爽やかな風味が効いた旨味たっぷりの味を楽しめます。
レシピ制作者：
藤井 恵 さん
作り方
- 豚肉にAを合わせたものをからめておく。
- 白菜は葉先と葉元を交互に重ねながら1の肉を挟む
- クリステル浅鍋の高さに合わせて横向きにざく切りにする。
- 鍋に白菜の切り口を上下にして立てて入れ水を注ぎ、ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が出てきたら中火で10〜15分蒸し煮にする。
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しょうが麹の作り方は関連レシピをご覧ください。
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