堤 人美 さん 材料(3〜4人分)
- そら豆（薄皮もむく） 約7 本（正味量50g）
- ささみ（斜めそぎ切り） 3 本（180g）
- もち麦 1/2 合
- 米 1/3 合
- 水 6 カップ
- 塩 小さじ1
- しょうがのすりおろし 1/2 片
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 小さじ2
- レモン（くし形に切る） 適量
作り方
- 米ともち麦は洗って水に20分ほどつけて水気を切る。
- クリステル深鍋18cmに水を加え沸騰したら1の米とささみを加え煮立たせる。
- ふたをし20分ほど弱めの中火から弱火で時々混ぜながら煮込む。塩を加え味を調える。
- 煮あがり5分前にそら豆を加え中火で煮込む。
- 器に盛り、しょうがを添え、ラウデミオを回しかける。レモンのくし切りを添える。
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