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Pomodoro e basilico(トマトとバジルのパスタ)

Pomodoro e basilico(トマトとバジルのパスタ)
具材はトマトとバジルだけのシンプルなイタリアの家庭の味。古代小麦本来の味わいを楽しんでください。

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材料(2人分)

  • パスタ・ティレーナ カサレッチェ 150 g
  • フルーツトマト※熟したものが良い 2
  • にんにく(薄切り) 1
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
  • バジル 適量
  • 適量

作り方

  • 塩を加えた湯でカサレッチェを9分茹でる。
  • フライパンにラウデミオをひき、火にかける。パチパチ音がしてきたらにんにくを入れ炒める。ラウデミオを足す。
  • 香りがしてきたらトマトを手でつぶしながら加え炒める。ラウデミオを足す。
  • カサレッチェ、ちぎったバジル、ラウデミオ、ゆで汁(適宜)を加え混ぜ合わせて完成。
 

  • トマトは手でつぶすことで味わいや食感が異なって楽しめる。
  • オイルは途中で足すことで香りが立ち、風味が良くなる。
  • フルーツトマトの方が甘みが強いのでオススメ。
  • 味付けの塩はしない。茹でる時の塩分のみ。

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材料

材料(2人分)

  • パスタ・ティレーナ カサレッチェ 150 g
  • フルーツトマト※熟したものが良い 2
  • にんにく(薄切り) 1
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
  • バジル 適量
  • 適量